自然界中有很多微生物具有氧化、分解植物残体的能力。实践证明，利用微生物在一定温度、湿度和pH条件下使植物残体发生生物化学降解产生热量杀死病原菌、害虫和杂草种子，或者进一步发酵形成一种类似腐殖质的物质，这些发酵产物可以用作生产各种有机肥料的原料。

植物残体含有丰富的营养物质，包括有机物质（如蛋白质、脂肪、糖等）和无机物质（如钾、磷等），可为微生物提供赖以生存和繁殖的物质条件。当然不同微生物对氧气需求不一样，有的需要，有的不需要。因此，植物残体发酵可分为好氧微生物发酵和厌氧微生物发酵两种。

利用微生物发酵堆制有机肥料的原理是什么？

1．好氧微生物发酵

好氧微生物发酵是在有氧条件下，借好氧微生物的作用来进行的。在发酵初期，植物残体中的溶解性有机物质首先为微生物的生长提供基础营养。在微生物生长过程中，微生物会分泌一系列胞外酶（如纤维素酶、半纤维素酶、蛋白磷酸酶、磷酸酶、果胶酶等），这些胞外酶可以将植物残体中的相应物质降解，继续为微生物生长提供营养。微生物通过自身的生命活动——氧化、还原、合成等过程，把植物残体中的一部分可溶性有机物氧化成简单的无机物，并释放出生物生长活动所需要的能量，把另一部分有机物转化为生物体所必需的营养物质，合成新的细胞物质，于是微生物逐渐生长繁殖，产生更多的生物体。

2．厌氧微生物发酵

厌氧微生物发酵是在无氧条件下，借厌氧微生物的作用来进行的。当植物残体在厌氧分解时，主要经历两个阶段：酸性发酵和碱性发酵阶段。分解初期，微生物活动中的分解产物是有机酸、醇、二氧化碳、氨、硫化氢、磷化氢等。在这一阶段，有机酸大量积累，pH逐渐下降，另一群统称为甲烷细菌的微生物开始分解有机酸和醇，产物主要是甲烷和二氧化碳。随着甲烷细菌的繁殖，有机酸迅速分解，pH迅速上升，进入碱性发酵阶段。

那么，如何借助有机肥发酵罐堆制有机肥料呢？

其中，好氧微生物发酵中微生物生长迅速，释放出大量的热，一般温度可以达到50～60℃，有的可达到80～90℃，因此也称为高温发酵。这种发酵能使物料中大量水分快速蒸发，快速除臭，快速脱水，也是生产精制有机肥的理论基础。

有机肥好氧立式发酵罐：底部送风、送氧

要想让待发酵的植物残体快速生长，首先要保证温度的适宜，其次还要均匀分布到待堆肥物料当中，从而达到腐熟彻底的目的。程翔重工有机肥发酵罐可以很好的解决这些问题：有机肥发酵罐上方一侧连接有机肥除臭罐，采用光氧技术除臭，符合环保生产的要求；待发酵物料以及微生物发酵菌剂从另一侧上方进入有机肥发酵罐，内部有着搅拌转轴，将两者混合、翻拌均匀，避免腐熟不均匀；发酵罐底部设有通风管道以及出料口，堆制期间由鼓风机向罐内不断吹风，鼓足氧气；发酵罐外侧设有多根加热管道，并铺盖保温层，以确保温度快速升温，加快发酵菌剂快速繁殖。

厌氧微生物发酵中微生物生长相对缓慢，分解有机物的速度较慢，复杂有机物在微生物作用下分解成一些简单有机物，然后这些简单有机物可在微生物作用下合成为一些别的复杂有机物，如腐殖酸等物质。这些发酵物料是生产生物有机肥的基础物料。具体的厌氧堆肥技术与好氧微生物发酵有机肥技术操作方式一样，只不过期间需要密封厌氧条件下进行。